90年前、吟醸酒づくりは始まっていた！酒造りの暗黒の時代に苦労を重ね、芳醇な酒造りを目指した男がいた。明治から昭和の動乱の時代、戦争と酒税、醸造技術の変遷を織り交ぜ、酒づくりに賭けた男たちの執念を描いたノンフィクション。