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書籍詳細

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日本お菓子ばなし 山梨の巻

吉田 菊次郎 (編著) 山梨県 (編) 


定価:1700円+税 A5判 138ページ
発行年月:2009年6月<現在品切れ中>
ISBN:978-4-7887-0957-7

ジャンル
  • 趣味・実用
書籍紹介

パティスィエ吉田菊次郎が“山梨の美味しい”をどっさりスイーツに詰め込みました!斬新なスイーツに変身した果物や野菜の数々。お菓子をめぐるさまざまな物語も紹介。手軽に調理できるオールカラーのレシピ付き!

【主な内容】
第1話:いちご(いちごとお菓子のはなし、いちごのクリーミーバヴァロワ、いちごものがたり)
第2話:トマト
   (トマトとお菓子のはなし、トマトとヨーグルトのヘルシーデザート、トマトものがたり)
第3話:さくらんぼ(さくらんぼとお菓子のはなし、チェリーボンボン豊潤仕立て、さくらんぼ物語)
第4話:すもも(すももとお菓子のはなし、アツアツすももグラタン、すももものがたり)
第5話:もも(ももとお菓子のはなし、もものムース、ももものがたり)
第6話:ブルーベリー
   (ブルーベリーとお菓子のはなし、ブルーベリーとフレッシュチーズのタルト、
    ブルーベリーものがたり)
第7話:なす
   (なすとお菓子のはなし、なすの赤ワイン煮・はちみつムース添え、なすものがたり)
第8話:ぶどう(ぶどうとお菓子のはなし、2種のぶどうのミルフイユ風、ぶどうものがたり)
第9話:キウイフルーツ
   (レインボーレッドキウイとお菓子のはなし、レインボーレッドキウイのパルフェ・グラッセ、
    キウイフルーツものがたり)
第10話:やはたいも
   (やはたいもとお菓子のはなし、やはたいものクラフーティ、やはたいもものがたり)
第11話:ゆず(ゆずとお菓子のはなし、パイのデザート・ゆず風味、ゆずものがたり)
第12話:枯露柿(枯露柿とお菓子のはなし、枯露柿のダッコワーズ、枯露柿ものがたり)
第13話:山梨の幸
   (山梨の幸とお菓子のはなし、山梨の幸のキシュ・ヤマナシ、山梨の幸ものがたり)
第14話:ワイン(ワインとお菓子のはなし、ぶどう入り紅白ワインゼリー、ワインものがたり)

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