トマトや豚肉、サンマ、リンゴなど、毎日の生活で私たちが口にする502品目の食材について、基本の栄養素から機能成分、病気に対する効能まで、健康に役立つ食材の情報が満載のソフトです。 オールカラーのイラスト付で、別名、種類と仲間、ルーツなど知っておきたい食材の知識や、そのほか、詳細イラストや別名、種類と仲間、ルーツなどの基本情報や、食材の選び方のポイントや保存方法、簡単レシピなど実用的な情報も盛り込まれ、ご家族みんなで楽しめる内容になっています。 食材の選び方のポイント、保存方法、簡単レシピなど、毎日の生活に役立つ、より実用的な情報をチェックできます。 (9）選び方のポイント・保存方法 鮮度の見分け方や、適切な保管場所など、生活に即役立つ情報をチェック。 (10）おすすめ簡単料理（レシピ） 食材が持つ栄養素を手軽にゲットでき、しかも簡単なレシピを紹介。 502品目の食材について、おもな栄養素をはじめとして、話題の機能成分、病気に対する効能など、健康に役立つ情報を詳細に解説しています。 (1）期待される働き（効能） 病気に対する予防効果や効能を紹介。どんな症状に役立つ食材なのか、簡単チェック。 (2）健康トピック 健康を観点に、病気の予防や健康管理に役立つ情報を紹介。 (3）主な栄養素 各食材が多く含む、５つの栄養素を紹介（※食材により５つでないものもあります）。 (4）主な生理機能成分（推定機能） 各食材に特徴的な、健康なカラダづくりに役立つ話題の機能成分を紹介。 食材の分類、種類と仲間、分布・生態・歴史、こぼれ話、伝統製法など、食への興味をかきたてる内容がいっぱいで、お子さんでも楽しめます。 (5）食材の基本情報 漢字名、英名、別名、所属科、旬、エネルギー（カロリー）などの基本情報を記載。 (6）オールカラーの詳細イラスト 食材の特徴をとらえた、詳細かつ見た目にも楽しいイラスト。 (7）Roots&History / 分布・生態・歴史 食材の原産地や伝播の歴史、生息場所や生態、名前の由来について紹介。 (8）種類と仲間 同じ種類および仲間とされている食材、おもな品種などについて紹介。 ・野菜/キノコ ・穀類/豆/豆製品 ・果実 ・種実 ・魚介/海藻/魚介加工品 ・肉/肉加工品 ・卵/乳類/チーズ ・乾物/漬物 ・油脂/調味料 ・スパイス/ハーブ ・飲料/その他の嗜好品 ・健康食品 ・気になる病気の予防に有効な食材は何か調べたい ・必要な栄養を簡単メニューで手軽に摂り入れたい ・旬や食べごろを知って、いちばんおいしい時に味わいたい ・話題の有効成分がどんな食材に含まれているか知りたい